꿀 샌드위치 쿠키
페넬과 감초 향이 어우러진 그리스식 허니 샌드위치 쿠키. 식감을 더하기 위해 잣이나 잘게 다진 호두와 함께 즐겨 보세요.
재료
케이크용 밀가루
250 g
베이킹소다
2 작은술
슈퍼파인 설탕
50 g
버터 (깍둑썰기)
115 g
오렌지 제스트 (큰 것, 곱게 간 것)
1
그리스산 꿀
115 g
잣 또는 다진 호두
25 g
버터 (깍둑썰기, 필링용)
50 g
슈가파우더 (체친 것, 필링용)
115 g
그리스산 꿀 (필링용)
1 큰술
조리 방법
1
건조한 재료 준비하기
오븐을 200°C로 예열합니다. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깁니다. 볼에 밀가루, 베이킹소다, 설탕을 섞습니다. 버터를 넣고 빵부스러기처럼 보일 때까지 문질러 섞습니다. 오렌지 제스트를 넣습니다.
2
꿀 넣기
냄비에서 꿀이 액체가 될 때까지 가열합니다 (과열하지 마세요). 건조한 재료 혼합물에 부어 단단한 반죽이 되도록 반죽합니다.
3
첫 번째 배치 굽기
반죽을 동일한 두 부분으로 나눕니다. 한 부분을 가져와 20개의 헤이즐넛 크기 공으로 빚습니다. 준비된 베이킹 시트에 놓습니다. 황금색이 될 때까지 6-8분간 굽습니다. 베이킹 시트에서 굳힌 후, 철망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
4
필링 준비하기
볼에서 버터, 슈가파우더, 꿀이 가볍고 푹신해질 때까지 섞습니다.
5
두 번째 배치 굽기
남은 반죽을 20개의 공으로 빚습니다. 각 공의 한쪽 면에 잣 또는 다진 호두를 누릅니다. 베이킹 시트에 견과류 쪽이 위로 오도록 놓습니다. 부드럽게 납작하게 합니다. 6-8분간 황금색이 될 때까지 굽습니다. 베이킹 시트에서 굳힌 후, 견과류 쪽이 위로 오도록 철망에 올려 완전히 식힙니다.
6
조립하기
필링으로 쿠키를 조립하고 견과류 또는 잣이 들어간 쿠키를 위에 놓습니다.
