허밍버드 케이크

Name: 허밍버드 케이크
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g 고운 설탕; 3 계란; 300 ml 해바라기유; 270 g 바나나 (껍질을 벗기고 으깨기); 1 tsp 계피 가루 (취향에 따라 장식용으로 추가 준비); 300 g 케이크용 밀가루; 1 tsp 베이킹소다; ½ tsp 소금; ¼ tsp 바닐라 익스트랙; 100 g 통조림 파인애플 (깍둑썰기); 100 g 피칸 (또는 호두) (잘게 다지기, 장식용으로 통조림과 으깬 것 추가); 2 인분 크림치즈 프로스팅 (레시피는 11페이지 참조); 3 20 cm 케이크 팬 (바닥에 유산지 깔기)

촉촉한 바나나 파인애플 케이크에 크림치즈 프로스팅을 층층이 바르고, 마무리에 피칸을 올린 케이크입니다.

45분

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재료

고운 설탕 300 g

계란 3

해바라기유 300 ml

바나나 (껍질을 벗기고 으깨기) 270 g

계피 가루 (취향에 따라 장식용으로 추가 준비) 1 tsp

케이크용 밀가루 300 g

베이킹소다 1 tsp

소금 ½ tsp

바닐라 익스트랙 ¼ tsp

통조림 파인애플 (깍둑썰기) 100 g

피칸 (또는 호두) (잘게 다지기, 장식용으로 통조림과 으깬 것 추가) 100 g

크림치즈 프로스팅 (레시피는 11페이지 참조) 2 인분

20 cm 케이크 팬 (바닥에 유산지 깔기) 3

조리 방법

오븐 예열하기

오븐을 170°C(325°F, 가스 마크 3)로 예열하세요.

습식 재료 섞기

패들 어태치먼트가 장착된 스탠드 믹서(또는 핸드믹서)에 설탕, 계란, 기름, 으깬 바나나, 계피 가루를 넣고 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 섞으세요(혼합물이 약간 분리된 듯 보여도 괜찮습니다).

건식 재료 넣기

케이크용 밀가루, 베이킹소다, 소금, 바닐라 익스트랙을 조금씩 넣고 모든 재료가 골고루 섞일 때까지 계속 섞으세요.

믹스인 추가하기

깍둑썰기한 파인애플과 다진 피칸을 손으로 골고루 분포될 때까지 저어주세요.

굽기

준비된 케이크 팬에 반죽을 붓고 주걱으로 표면을 매끄럽게 정리하세요. 예열된 오븐에 넣고 20~25분, 또는 황금빛 갈색이 돌고 손으로 만졌을 때 케이크가 탄력 있게 돌아올 때까지 굽습니다. 팬에서 꺼내 살짝 식힌 다음 철망에 옮겨 완전히 식혀주세요.

조립하고 장식하기

케이크가 완전히 식으면 케이크 스탠드에 첫 번째 케이크를 놓고 주걱으로 크림치즈 프로스팅의 약 4분의 1을 위에 펴 바르세요. 두 번째 케이크를 그 위에 놓고 프로스팅의 4분의 1을 다시 펴 바르세요. 마지막 케이크를 위에 놓고 남은 프로스팅을 위와 옆면 전체에 펴 바르세요. 피칸과 계피 가루 한 꼬집으로 장식하세요.