용안 멕시코 빵
작게 깍둑썰기한 햄, 돼지육포, 다진 대파를 속에 넣은 다음 반달곱게 빚어 구운 빵입니다.
재료
반죽 (둥글게 모양을 만들고 30분간 휴지)
90 g
다진 햄
to taste
육포
to taste
다진 대파
to taste
풀을 푼 달걀
a pinch
피자 치즈
to taste
건조 다진 파
to taste
조리 방법
1
휴지
반죽을 90g씩 12개로 나눈 뒤, 각각 둥글게 모양을 만들고 30분간 휴지합니다.
2
성형
반죽을 각각 밀어 펴낸 뒤 다진 햄, 육포, 다진 대파를 골고루 올립니다. 길쭉하게 길게 말아 2cm 간격으로 칼집을 내되(속이 살짝 보일 정도만) 양 끝을 이어 원을 만듭니다.
3
발효 및 장식
반죽의 크기가 2배로 부풀면 표면에 풀을 푼 달걀을 바르고 피자 치즈를 뿌립니다.
4
굽기
오븐에 넣어 윗불 200°C / 아랫불 180°C에서 약 15분간 굽고, 구운 뒤 건조 다진 파를 뿌립니다.
