짜사이 두부
데친 두부 큐브, 양념한 다진 절인 겨자 뿌리, 다진 매운 고추를 결합한 차가운 토스드 샐러드.
재료
두부 (작은 깍두기로 썰어 끓는 물에 데친 후 찬물에 식힌다)
짜사이 (씻어서 잘게 다진다)
홍고추 (꼭지를 떼어 다진다)
MSG
고운 소금
참기름
고추기름
조리 방법
1
두부 손질
두부를 작은 깍두기로 썰어 끓는 물에 데친 후 찬물에 식힌다.
2
재료 준비
짜사이는 씻어서 잘게 다지고, 홍고추는 꼭지를 떼어 다진다.
3
양념과 조립
두부에 고운 소금, MSG, 참기름을 넣어 섞은 뒤 접시에 담고, 다진 홍고추와 짜사이에 MSG와 고추기름을 넣어 섞어 두부 위에 부어 낸다.
