Tofu mit eingelegtem Senfrettich
Ein kalter gemischter Salat mit blanchierten Tofuwürfeln, gewürzten gehackten eingelegten Senfknollen und gewürfelten scharfen Chilis.
Zutaten
Tofu (in kleine Würfel schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und dann in kaltem Wasser abkühlen)
Eingelegter Senfrettich (gewaschen, in kleine Stücke gewürfelt)
Chilischote (entstielt, gewürfelt)
MSG
Feines Salz
Sesamöl
Chiliöl
Anleitung
1
Tofu vorbereiten
Den Tofu in kleine Würfel schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und dann in kaltem Wasser abkühlen.
2
Zutaten vorbereiten
Den eingelegten Senfrettich waschen und in kleine Stücke schneiden; die Stiele der Chilischoten entfernen und sie würfeln.
3
Würzen und anrichten
Den Tofu mit feinem Salz, MSG und Sesamöl vermengen und auf einen Teller geben; die gewürfelten Chilischoten und den eingelegten Senfrettich mit MSG und Chiliöl vermengen, dann die Mischung über den Tofu geben und servieren.
