Mexikanisches Longan-Brot

Name: Mexikanisches Longan-Brot
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 90 g Teig (zu Kugeln formen und 30 Minuten ruhen lassen); nach Geschmack Gewürfelter Schinken; nach Geschmack Schweinebratfleisch; nach Geschmack Gehackte Frühlingszwiebeln; eine Prise Geschlagenes ganzes Ei; nach Geschmack Pizzakäse; nach Geschmack Getrocknete, fein gehackte Frühlingszwiebeln

Brot wird mit gewürfeltem Schinken, Schweineflocken und gehackten Frühlingszwiebeln gefüllt, ringförmig geformt und gebacken.

1 Std. 45 Min.

Einfach

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Zutaten

Teig (zu Kugeln formen und 30 Minuten ruhen lassen) 90 g

Gewürfelter Schinken nach Geschmack

Schweinebratfleisch nach Geschmack

Gehackte Frühlingszwiebeln nach Geschmack

Geschlagenes ganzes Ei eine Prise

Pizzakäse nach Geschmack

Getrocknete, fein gehackte Frühlingszwiebeln nach Geschmack

Anleitung

Ruhen lassen

Den Teig in 12 Stücke zu je 90 g teilen; jedes Stück zu einer Kugel formen und 30 Minuten ruhen lassen.

Formen

Jedes Teigstück flach ausrollen und mit gewürfeltem Schinken, Schweinebratfleisch und gehackten Frühlingszwiebeln bestreichen. Zu einem langen Streifen aufrollen, alle 2 cm ein Loch schneiden (nur so tief, dass die Füllung sichtbar ist), dann die Enden verbinden, um einen Kreis zu bilden.

Gehen lassen und garnieren

Wenn der Teig doppelt so groß geworden ist, die Oberfläche mit geschlagenem ganzem Ei bepinseln und mit Pizzakäse bestreuen.

Backen

In den Ofen geben und bei 200 °C (Oberhitze) / 180 °C (Unterhitze) etwa 15 Minuten backen, dann nach dem Backen mit getrockneten, fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.