Pain mexicain aux longanes

Name: Pain mexicain aux longanes
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 90 g Pâte (bouler et laisser reposer 30 minutes); Jambon coupé en dés, au goût; Viande de porc effilochée, au goût; Cibouleuses ciselées, au goût; Œuf entier battu, une pincée; Fromage à pizza, au goût; Cibouleuses séchées émincées, au goût

Pain fourré au jambon en dés, à la viande de porc effilochée et aux oignons verts hachés, façonné en anneau et cuit au four.

1 h 45 min

Facile

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Ingrédients

Pâte (bouler et laisser reposer 30 minutes) 90 g

Jambon coupé en dés au goût

Viande de porc effilochée au goût

Cibouleuses ciselées au goût

Œuf entier battu une pincée

Fromage à pizza au goût

Cibouleuses séchées émincées au goût

Instructions

Repos

Diviser la pâte en 12 morceaux de 90 g chacun ; bouler chaque morceau et laisser reposer 30 minutes.

Façonnage

Abaisser chaque morceau de pâte, puis garnir de jambon coupé en dés, de viande de porc effilochée et de cibouleuses ciselées. Rouler en un long boudin, faire une incision tous les 2 cm (juste assez profonde pour voir la garniture), puis relier les extrémités pour former un cercle.

Fermentation et décoration

Lorsque la pâte a doublé de volume, badigeonner la surface d'œuf entier battu et parsemer de fromage à pizza.

Cuisson

Enfourner et cuire à 200 °C (chaleur du dessus) / 180 °C (chaleur du dessous) pendant environ 15 minutes, puis parsemer de cibouleuses séchées émincées après cuisson.