리치 마가 연자육죽
荔枝, 산약, 연자를 넣고 천천히 끓여 만든 달콤하고 향긋하며 영양가가 높은 죽.
재료
멥쌀
150 g
마(껍질 벗긴 것)
100 g
연자육(말린 것)
50 g
말린 리치(씨 제거)
25 g
백설탕
취향에 맞게
조리 방법
1
재료 준비하기
말린 리치의 씨를 제거하고, 연자육은 뜨거운 물에 잠시 담갔다 쓴 녹색 심을 빼낸다. 마는 껍질을 벗기고 작은 깍둑썰기로 썬다. 멥쌀은 깨끗이 씻어 준비한다.
2
죽으로 졸이기
냄비에 적당량의 물을 넣고 끓인다. 멥쌀, 리치, 연자육, 마를 넣고 잘 섞은 뒤 센 불로 다시 끓인다. 약불로 줄여 쌀이 부드럽고 죽이 걸쭉해질 때까지 졸인다. 백설탕을 넣고 저은 후 그릇에 담아낸다.
