미니 아메리칸 핫도그
특별한 튀김옷을 입혀 소시지를 튀겨 미니 사이즈 간식을 만듭니다.
재료
튀김가루
100 g
달걀 (달걀물만 사용)
1/2
우유
60~70 ml
핫도그 소시지
10
식용유 (튀김용)
적당량
케첩 (소스용)
적당량
조리 방법
1
반죽 만들기
튀김가루와 달걀물을 볼에 넣고, 고무 주걱으로 저으면서 우유를 천천히 부어 섞는다. 반죽을 떠 올렸을 때 자국이 남을 때까지 저어준다.
2
소시지 꼬치 만들기
대나무 꼬챙이에 핫도그 소시지를 꽂는다.
3
튀김 기름 가열하기
식용유를 160°C로 달군다. 긴 젓가락을 넣었을 때 기포가 올라오면 적당한 온도이다.
4
반죽 입혀 튀기기
꼬챙이에 꽂은 소시지를 1단계의 반죽으로 두껍게 감싼 뒤 바로 기름에 넣어 튀긴다.
5
튀김 마무리
대나무 꼬챙이를 잡아 소시지가 기름 속에 잠기게 한 채로 잠시 돌려 튀긴 뒤, 손을 떼고 긴 젓가락으로 뒤집어가며 노릇하고 윤기가 나도록 튀긴다. 취향에 따라 케첩에 찍어 먹는다.
