Mini amerikanischer Hot Dog
Würste mit einem speziellen Teig überziehen und tief frittieren, um kleine Snacks herzustellen.
Zutaten
Backteigmehl
100 g
Ei (nur die Eiflüssigkeit verwenden)
1/2
Milch
60~70 ml
Hotdog-Würstchen
10
Salatöl (zum Frittieren)
nach Geschmack
Ketchup (zum Dippen)
nach Geschmack
Anleitung
1
Den Teig herstellen
Das Backteigmehl und die Eiflüssigkeit in eine Schüssel geben, die Milch langsam unter Rühren mit einem Gummispatel hinzufügen, bis der Teig beim Schöpfen eine Spur hinterlässt.
2
Die Würstchen aufspießen
Die Hotdog-Würstchen auf Bambusspieße stecken.
3
Das Frittieröl erhitzen
Das Salatöl zum Frittieren auf 160 °C erhitzen; das Öl hat die richtige Temperatur, wenn beim Einstecken eines langen Stäbchens Blasen aufsteigen.
4
Mit Teig umhüllen und frittieren
Die aufgespießten Würstchen drehen, um sie dick mit dem Teig aus Schritt 1 zu umhüllen, und sie dann sofort in das heiße Öl zum Frittieren legen.
5
Frittieren abschließen
Die Bambusspieße festhalten, damit die Würstchen im Öl eingetaucht bleiben, und sie eine Weile drehen, dann loslassen und mit langen Stäbchen wenden, bis sie goldgelb und glänzend sind. Vor dem Essen nach persönlichem Geschmack in Ketchup dippen.
