수박 껍질 무침
수박 껍질을 벗기고 채 썬다. 소금에 절인 뒤 MSG와 참기름을 넣고 골고루 버무린다. 바삭하고 시원하다.
재료
수박 껍질 (바깥쪽 얇은 껍질을 벗겨내고, 끓여 식힌 물로 씻어 잘게 채썰기)
500 g
참기름
10 g
MSG
2 g
정제소금
5 g
조리 방법
1
단계 1
수박 껍질의 바깥쪽 얇은 껍질을 벗겨내고, 끓여 식힌 물로 씻어 잘게 채썰어 작은 그릇에 담은 뒤 정제소금을 넣고 잘 섞어 한쪽에 둔다.
2
단계 2
20분 후, 소금물을 따라 버리고 MSG와 참기름을 넣어 잘 섞어 내인다.
