버섯과 블랙페퍼 소갈비
- 쇠고기 갈비를 옆에 둡니다.
- 청양고추와 붉은 파프리카를 씻어 씨를 제거한 후 한입 크기로 자릅니다.
- 양송이를 씻어 한입 크기로 자릅니다.
- 팬에 기름을 두른 후 쇠고기 갈비를 넣습니다.
- 양면이 황금빛이 될 때까지 굽고, 꺼내어 옆에 둡니다.
- 남은 기름에 양송이를 팬에 넣어 볶습니다.
- 구운 쇠고기 갈비를 팬에 다시 넣습니다.
- 흑후추 소스를 넣고 골고루 섞이도록 저은 후, 적당량의 물을 넣습니다.
- ……
재료
소갈비
필요한 만큼
양버섯
필요한 만큼
청피망
필요한 만큼
홍피망
필요한 만큼
조리 방법
1
1단계
소갈비를 준비합니다.
2
2단계
청피망과 홍피망을 씻어 씨를 제거한 뒤 적당한 크기로 자릅니다.
3
3단계
양버섯을 씻어 적당한 크기로 자릅니다.
4
4단계
팬에 기름을 두르고 소갈비를 넣습니다.
5
5단계
양면이 노릇해질 때까지 앞뒤로 굽고 꺼내 따로 놓아둡니다.
6
6단계
남은 기름에 양버섯을 넣고 볶습니다.
7
7단계
구운 소갈비를 다시 넣습니다.
8
8단계
블랙페퍼 소스를 넣어 골고루 섞은 뒤 적당량의 물을 부습니다.
9
9단계
중불로 3~5분간 끓여 소갈비가 맛을 충분히 흡수하도록 합니다.
10
10단계
청피망과 홍피망을 넣습니다.
11
11단계
강불에서 빠르게 볶아 피망이 완전히 익을 때까지 조리합니다.
12
12단계
완성입니다.
13
13단계
완성입니다.
14
14단계
완성입니다.
15
15단계
완성입니다.
