버섯 돼지고기 각두
왕교자 피, 돼지 어깨살, 표고버섯, 검은 깨, 다진 파를 사용하여 만든 팬에 구운 돼지고기 및 표고버섯 만두(궈티에)에 관한 중국 요리법입니다.
재료
만두피
적당량
표고버섯
적당량
돼지 어깨살
적당량
검은 깨
적당량
다진 파
적당량
조리 방법
1
1단계
돼지 어깨살을 씻어 고기 분쇄기로 다져 다진 고기를 만듭니다.
2
2단계
표고버섯을 끓는 물에 잠깐 데칩니다.
3
3단계
데친 표고버섯을 고기 분쇄기로 몇 차례 갈아줍니다.
4
4단계
파를 씻어 잘게 다져줍니다.
5
5단계
다진 돼지고기, 갈은 표고버섯, 다진 파를 섞은 다음 땅콩기름, 굴소스, 치킨 부용, 소금을 넣고 골고루 섞이도록 저어줍니다.
6
6단계
만두피를 펼친 다음 버섯과 돼지고기 속을 한 꼬집 중앙에 올려놓습니다.
7
7단계
모서리를 꽉 졸아 만두를 봉합합니다.
8
8단계
팬에 기름을 두르고 만두를 팬에 가지런히 배열합니다.
9
9단계
양면이 황금빛이 될 때까지 팬에 굽습니다.
10
10단계
물을 약간 넣고 뚜껑을 덮어 수분이 증발할 때까지 찜니다.
11
11단계
볶은 검은 깨를 위에 뿌립니다.
12
12단계
다진 파를 위에 뿌리고 팬에서 꺼내서 냅니다.
13
13단계
완성.
14
14단계
완성.
