Empanadillas de Cerdo y Hongos Shiitake
Una receta china de dumplings de cerdo y shiitake fritos en sartén (guotie) hechos con envoltorios de wonton, paleta de cerdo, hongos shiitake, semillas de sésamo negro y cebolletas picadas.
Ingredientes
obleas de wonton
al gusto
hongos shiitake
al gusto
paleta de cerdo
al gusto
semillas de sésamo negro
al gusto
cebolletas picadas
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Lava la paleta de cerdo y tritúrala hasta obtener carne molida usando un molino de carne.
2
Paso 2
Escalda brevemente los hongos shiitake en agua hirviendo.
3
Paso 3
Pasa los hongos shiitake escaldados por el molino de carne varias veces.
4
Paso 4
Enjuaga las cebolletas y pícalas en trozos finos.
5
Paso 5
Combina la carne de cerdo molida, los hongos shiitake molidos y las cebolletas picadas, luego añade aceite de maní, salsa de ostras, caldo de pollo en polvo y sal. Mezcla hasta que esté uniforme.
6
Paso 6
Coloca una oblea de wonton y pon una porción del relleno de cerdo y champiñones en el centro.
7
Paso 7
Pellizca los bordes firmemente para sellar la empanadilla.
8
Paso 8
Calienta aceite en una sartén y coloca las empanadillas en la sartén.
9
Paso 9
Fríe hasta que ambos lados estén dorados.
10
Paso 10
Añade un poco de agua, tapa y cocina al vapor hasta que el líquido se haya evaporado.
11
Paso 11
Espolvorea las semillas de sésamo negro tostadas por encima.
12
Paso 12
Espolvorea las cebolletas picadas por encima y retira de la sartén para servir.
13
Paso 13
Terminado.
14
Paso 14
Terminado.
