머스터드 치킨
진한 머스터드 소스를 곁들인 로스트 치킨으로, 머스터드를 좋아하는 사람에게 안성맞춤.
재료
버터, 동강
1/4컵
준비된 머스터드
1-1/3컵
흰 식초
1/4컵
소금
1/2작은술
후추
1/2작은술
마늘, 다진 것
2
핫 페퍼 소스
3방울
닭 다리 또는 허벅지 고기
3-1/2파운드
오이 조각, 선택
맵고추, 선택
조리 방법
1
소스 만들기
작은 냄비에 약불로 버터를 녹인다. 머스터드, 식초, 소금, 후추, 마늘, 핫 페퍼 소스를 넣고 저어 준다. 저으면서 내부까지 뜨겁게 익힌 뒤 불에서 내린다.
2
닭 굽기
닭을 덮고 중불에서 20분 동안 가끔 뒤집으며 굽는다. 닭에 소스를 바른다. 닭을 뒤집고 몇 번 더 소스를 바른 다음, 육즙이 투명해질 때까지 다시 10분 동안 굽는다. 원하는 경우 오이와 맵고추로 곁들인다.
