양파 소스
양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음, 와인 식초, 레드와인, 설탕, 석류 주스를 넣고 끓여 졸여 달콤하고 짭짤한 맛의 소스를 만듭니다.
이야기
양파가 부드러워질 때까지 볶은 다음, 와인 식초, 레드와인, 설탕, 석류 주스를 넣고 끓여 졸여 달콤하고 짭짤한 맛의 소스를 만듭니다.
재료
대양파
16
와인 식초
0.03 L
적포도주
0.075 L
설탕
400 g
석류 주스
0.04 L
조리 방법
1
1단계
양파 껍질을 벗겨 얇게 썹니다. 논스틱 팬에 약불로 뚜껑을 열어 5분간 볶아주세요.
2
2단계
와인 식초와 레드와인을 부어 조리를 계속합니다. 양이 3분의 1로 줄어들면 설탕과 석류즙을 넣고 약불에서 30분간 은근히 끓여줍니다.
3
3단계
뜨거울 때 잼 병에 옮겨 담고 셀로판으로 밀봉해주세요. 식으면 사냥감 고기, 삶은 고기는 물론 심지어 양고기와 치즈와도 함께 곁들여 먹을 수 있습니다.
