Sauce à l'oignon
Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter du vinaigre de vin, du vin rouge, du sucre et du jus de grenade, puis laisser mijoter et réduire pour obtenir une sauce à la fois salée et sucrée.
Histoire
Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter du vinaigre de vin, du vin rouge, du sucre et du jus de grenade, puis laisser mijoter et réduire pour obtenir une sauce à la fois salée et sucrée.
Ingrédients
Gros oignons
16
Vinaigre de vin
0,03 L
Vin rouge
0,075 L
Sucre
400 g
Jus de grenade
0,04 L
Instructions
1
Étape 1
Peler et couper les oignons. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive à feu doux, sans couvercle, pendant 5 minutes.
2
Étape 2
Verser le vinaigre de vin et le vin rouge et continuer la cuisson. Réduire au tiers du volume, puis ajouter le sucre et le jus de grenade. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
3
Étape 3
Encore chaud, transférer dans des pots à confiture et sceller avec du cellophane. Une fois refroidi, cela peut être servi avec du gibier, de la viande bouillie, ou même de l'agneau et du fromage.
