Zwiebelsauce
Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, Weinessig, Rotwein, Zucker und Granatapfelsaft hinzufügen, köcheln und reduzieren lassen, um eine herzhaft-süße Soße zu erhalten.
Geschichte
Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, Weinessig, Rotwein, Zucker und Granatapfelsaft hinzufügen, köcheln und reduzieren lassen, um eine herzhaft-süße Soße zu erhalten.
Zutaten
Große Zwiebeln
16
Weinessig
0.03 L
Rotwein
0.075 L
Zucker
400 g
Granatapfelsaft
0.04 L
Anleitung
1
Schritt 1
Die Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne bei niedriger Hitze 5 Minuten lang ungedeckt anbraten.
2
Schritt 2
Den Weinessig und den Rotwein eingießen und weitergaren. Auf ein Drittel der Menge einkochen lassen, dann Zucker und Granatapfelsaft hinzufügen. Bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
3
Schritt 3
Heiß in Einmachgläser füllen und mit Cellophan verschließen. Nach dem Abkühlen lässt es sich zu Wild, gekochtem Fleisch oder auch zu Lamm und Käse servieren.
