굴소스 조림 새송이버섯
저장 스타일의 요리로, 굴 소스로 졸인 새송이 버섯이 달콤하고 향긋한 맛과 풍부한 영양가를 자랑합니다.
재료
새송이버섯 (생것)
500 g
굴소스
1 tbsp
사오싱주
1 tbsp
채 썬 대파, 채 썬 생강, 편 썬 마늘
30 g total
소금
취향에 맞게
옥수수 전분
취향에 맞게
닭가루
취향에 맞게
조리 방법
1
1단계
새송이버섯을 씻어 큰 조각으로 찢고, 끓는 물에 데쳐 완전히 익힌 다음 건져 내어 물기를 꼭 짜냅니다.
2
2단계
웍에 기름을 두르고 충분히 달궈줍니다. 채 썬 대파, 채 썬 생강, 편 썬 마늘, 굴소스를 순서대로 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 사오싱주를 붓고, 닭가루와 적당한 양의 물을 더한 다음 새송이버섯과 소금을 넣습니다. 끓여서 버섯에 간이 잘 배어 익으면 옥수수 전분 물을 풀어 걸쭉하게 만들어 마무리합니다.
