Pleurotes braisés à la sauce d'huître

Name: Pleurotes braisés à la sauce d'huître
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Champignons pleurotes (frais); 1 c. à soupe Sauce d'huître; 1 c. à soupe Vin de Shaoxing; 30 g au total Ciboule émincée, gingembre émincé, ail émincé; au goût Sel; au goût Fécule de maïs; au goût Poudre de poulet

Un plat de style Zhejiang mettant en vedette des pleurotes mijotés dans une sauce aux huîtres, avec une saveur douce et parfumée et une grande valeur nutritive.

20 min

Facile

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Ingrédients

Champignons pleurotes (frais) 500 g

Sauce d'huître 1 c. à soupe

Vin de Shaoxing 1 c. à soupe

Ciboule émincée, gingembre émincé, ail émincé 30 g au total

Sel au goût

Fécule de maïs au goût

Poudre de poulet au goût

Instructions

Étape 1

Lavez les pleurotes, déchirez-les en gros morceaux, blanchissez-les dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, puis retirez-les et pressez-les pour évacuer l'excès d'eau.

Étape 2

Faites chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Ajoutez successivement la ciboule émincée, le gingembre émincé, l'ail émincé et la sauce d'huître, puis faites revenir jusqu'à ce que le parfum se dégage. Versez le vin de Shaoxing, ajoutez la poudre de poulet et une quantité appropriée d'eau, puis ajoutez les pleurotes et le sel. Portez à ébullition, et une fois que les champignons ont absorbé la saveur et sont bien cuits, épaississez avec un mélange de fécule de maïs pour terminer.