팬프라이드 시나몬 애플 슬라이스
얇게 썬 사과 슬라이스가 정제 버터 속에서 지글지글 끓여 가장자리가 황금빛으로 바삭해지면, 따뜻한 계피 가루를 뿌립니다. 팬에 올리기 전 레몬즙을 가볍게 문지르면 과일의 색을 밝게 유지할 수 있습니다.
이야기
버터에 구워지는 사과는 언제나 집의 향기를 떠올리게 합니다. 슬라이스는 속은 부드럽게 익고 가장자리는 황금빛으로 살짝 바삭해지며, 자연스러운 단맛을 잃지 않으면서도 가을을 닮은 계피 향을 머금습니다. 미리 레몬즙을 문지르면 식재료가 신선하고 밝은 빛을 유지합니다. 따뜻할 때 내세요—바닐라 아이스크림 위에 올리거나 오트밀에 섞어도 좋고, 아직 뜨거울 때 접시에서 그대로 집어 먹어도 훌륭합니다.
재료
사과 (껍질 벗기고, 씨 제거하여 5등장하여 얇게 썬 것)
적당량
버터 (정제 버터)
적당량
계피 가루
적당량
레몬 (사과의 갈변을 막기 위해 문지르는 용도)
1/2 개
조리 방법
1
사과 준비하기
사과를 껍질 벗기고, 각각 5조각으로 자른 뒤 씨를 제거하고, 각 조각을 얇게 썹니다. 변색을 방지하기 위해 표면에 레몬즙을 문지릅니다.
2
크림 코팅
접시에 영국식 크림을 뿌린 다음, 냉장고에 넣어 차갑게 식히고 굳히세요
3
사과 굽기
사과 슬라이스를 정제 버터에 올리고 각 면을 약 2분 동안 황금빛이 날 때까지 팬에 굽습니다.
4
계피 뿌리기
계피 가루를 뿌리고, 칼끝으로 익은 정도를 확인한 다음, 팬에서 꺼내어 따로 둡니다.
