디아오 피시 팬프라이
팬에 굽는 작은 민물고기(刁子鱼) 중국 요리 레시피. 刁子鱼(작은 생선), 청고추, 식용유, 홍고추, 산초(화椒)를 사용합니다.
재료
디아오 피시
적당량
청고추
적당량
식용유
적당량
홍고추
적당량
사천 후추
적당량
고수
적당량
대파
적당량
소금
적당량
조리 방법
1
1단계
위에 표시된 재료를 준비하세요: 디아오 피시, 사천 후추, 생강, 마늘, 고수, 대파, 고추.
2
2단계
디아오 피시를 씻고 비늘을 제거합니다.
3
3단계
배를 따라 칼집을 냅니다.
4
4단계
내장을 제거하고 깨끗이 씻어냅니다.
5
5단계
이렇게 깨끗해질 때까지 헹굽니다 — 안쪽의 검은 막은 반드시 완전히 긁어내세요.
6
6단계
생선의 물기를 충분히 빼거나 키친타올로 두드려 말립니다.
7
7단계
생강과 마늘을 곱게 다지고, 고추는 고리 모양으로 썰어 따로 둡니다.
8
8단계
팬에 기름을 두르고 사천 후추를 넣습니다.
9
9단계
생선을 넣고 약불에서 팬프라이합니다.
10
10단계
노릇하게 익으면 뒤집습니다.
11
11단계
양면이 모두 노릇하게 익을 때까지 팬프라이합니다.
12
12단계
생선을 팬 한쪽으로 밀어놓습니다(또는 접시에 옮깁니다).
13
13단계
다진 생강, 마늘, 고추를 넣습니다.
14
14단계
요리주, 간장, 양념을 넣습니다.
15
15단계
골고루 섞이도록 볶습니다.
16
16단계
대파와 고수를 넣고 골고루 섞이도록 볶으면 완성입니다!
17
17단계
완성된 요리.
