소시지 팬프라이
겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉한 — 프라이팬에서 소시지를 빠르고 만족스럽게 요리하는 방법입니다.
이야기
이 간단한 기법으로 평범한 소시지에 맛있는 황금빛 껍질을 만들면서 속은 촉촉하게 유지합니다. 빠른 데치기 단계를 통해 겉이 타는 위험 없이 골고루 익힐 수 있습니다.
재료
소시지
6개 (약 400g)
식용유
2큰술
물
소시지를 덮을 정도
조리 방법
1
헹구고 준비하기
소시지를 찬물에 빠르게 헹궈주세요. 깨끗한 주방 타월로 물기를 닦아주세요.
2
잠시 데치기
냄비에 물을 담아 약불에서 끓여주세요. 소시지를 넣고 약 5분간 익혀주세요. 이 데치기 과정은 소시지가 골고루 익도록 돕고 과도한 지방을 일부 제거합니다.
3
황금빛이 될 때까지 팬에 굽기
큰 프라이팬에 식용유를 두르고 중약불로 가열해주세요. 데친 소시지를 넣고 가끔 뒤집어가며 8-10분간 모든 면이 예쁘게 갈색이 되고 속까지 완전히 익을 때까지 구워주세요.
