바닐라 프링거를 올린 복숭아 컵케이크

Name: 바닐라 프링거를 올린 복숭아 컵케이크
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 120 g 케이크용 밀가루; 140 g 백설탕; 1½ tsp 베이킹 파우더; 한 꼬집 소금; 40 g 무염 버터(상온에서 부드럽게 풀어둔 것); 120 ml 전지 우유; 1 계란; ¼ tsp 바닐라 에센스; 400 g 통조림 복숭아 슬라이스; 1 portion 바닐라 프링거(11페이지 레시피 참조); 적당량 연한 갈색 설탕(가니시용, 선택); 12 컵케이크 종이컵(사전에 깐 것)

복숭아 크림 컵케이크는 신선한 복숭아 슬라이스로 만든 클래식한 여름 조합입니다.

35분

쉬움

0 즐겨찾기

재료

케이크용 밀가루 120 g

백설탕 140 g

베이킹 파우더 1½ tsp

소금 한 꼬집

무염 버터(상온에서 부드럽게 풀어둔 것) 40 g

전지 우유 120 ml

계란 1

바닐라 에센스 ¼ tsp

통조림 복숭아 슬라이스 400 g

바닐라 프링거(11페이지 레시피 참조) 1 portion

연한 갈색 설탕(가니시용, 선택) 적당량

컵케이크 종이컵(사전에 깐 것) 12

조리 방법

오븐 예열하기

오븐을 170°C(325°F, 가스 마크 3)로 예열합니다.

건조 재료 섞기

패들 어태치먼트를 끼운 스탠드 믹서(또는 핸드 믹서)에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금, 버터를 넣고 모든 재료가 완전히 섞이고 모래처럼 보송한 질감이 될 때까지 저속으로 섞어줍니다. 우유의 절반을 천천히 부어 우유가 살짝 섞여들 때까지 저어주세요.

계란 섞음물 넣기

별도의 그릇에서 계란, 바닐라 에센스, 나머지 우유를 몇 초간 섞은 뒤 밀가루 혼합물에 부어줍니다. 살짝 섞여들 때까지 저어줍니다(고무 주걱으로 그릇 벽에 묻은 섞이지 않은 부분을 긁어 내려주세요). 반죽이 매끄러워질 때까지 약 2분 정도 계속 섞어주세요. 너무 많이 섞지 마세요.

라이너에 담고 굽기

사전에 깐 컵케이크 종이컵 바닥을 덮도록 복숭아 슬라이스를 나누어 담습니다. 종이컵의 2/3 차도록 반죽을 떠서 담은 다음, 예열된 오븐에 넣어 20–25분, 또는 윗면이 연한 황금빛이 되고 손으로 가볍게 눌렀을 때 다시 튀어오를 때까지 굽습니다. 중앙에 이쑤시개를 찔렀을 때 깨끗하게 빠져나와야 합니다. 베이킹 트레이에서 꺼내 살짝 식힌 뒤, 완전히 식도록 철망 선반으로 옮겨주세요.