땅콩 강정
땅콩 사탕은 땅콩과 설탕을 완벽하게 어우르는 클래식한 전통 간식입니다. 한 입 베어 물면 풍부하고 향긋한 맛이 입안 가득 퍼져, 계속 먹고 싶어지는 매력이 있습니다.
재료
땅콩
600 g
엿당
150 g
흑설탕
45 g
백설탕
45 g
생강채
to taste
조리 방법
1
Step 1
모든 재료를 준비합니다.
2
Step 2
예열된 오븐에 땅콩을 넣고 150°C에서 약 20분간 굽습니다.
3
Step 3
구워진 후 땅콩 껍질을 제거하고 밀대로 살짝 부숩니다. 오븐에 넣어 따뜻하게 유지해 주세요.
4
Step 4
논스틱 팬에 흑설탕, 백설탕, 생강채를 넣습니다. 물을 약간 더해 약불에서 천천히 끓여 주세요.
5
Step 5
엿당을 넣고 시럽이 걸쭉해질 때까지 조리합니다. 젓가락을 시럽에 담갔다가 찬물에 떨어뜨려 확인합니다 — 가느다란 실처럼 늘어나고 깨물었을 때 바삭한 느낌이 나면 완성입니다.
6
Step 6
따뜻한 부순 땅콩을 완성된 시럽에 넣고 빠르게 섞어 모든 땅콩이 고르게 코팅되도록 합니다.
7
Step 7
혼합물을 논스틱 베이킹 팬에 부어주세요. 위에 유산지를 덮고 단단히 눌러 평평하고 단단하게 다집니다. 논스틱 팬이 없다면 일반 팬에 먼저 유산지를 깔아 주세요.
8
Step 8
약간 식힌 후 틀에서 꺼낸 사탕을 먼저 긴 막대로 자르고, 그 막대를 다시 작은 조각으로 잘라주세요.
9
Step 9
땅콩과 설탕의 완벽한 결합 — 한 입 베어 물면 한 조각으로 멈출 수 없는 향이 한꺼번에 퍼집니다.
