파인애플 호두 케이크
오븐 없이 스킬렛에 만든 카라멜 파인애플 호두 케이크.
재료
파인애플(3장을 꺼내 각각 반으로 자르고, 나머지 1장과 함께 물기를 빼서 따로 두세요)
4장
호두
6개
자두
1개
재료 A(원본에 명시되지 않음)
적당량
계자 가루
적당량
버터
적당량
정제 백설탕
적당량
황설탕
적당량
조리 방법
1
케이크 반죽 만들기
볼에 재료 A를 넣고 핸드믹서로 골고루 섞일 때까지 휘저어 주세요.
2
케이크 반죽 만들기
다른 볼에 계자 가루를 넣고 중앙에 우물을 파세요. 1단계의 혼합물을 천천히 부으면서 바깥쪽으로 저어 걸쭉하고 크림처럼 될 때까지 섞으세요.
3
캐러멜 만들기
프라이팬을 약불에 올려놓고 버터와 정제 백설탕, 황설탕을 함께 넣은 뒤 나무 주걱으로 녹을 때까지 저어 주세요.
4
캐러멜 만들기
설탕이 완전히 녹아 연한 차 색이 되면 잠시 불을 끄고 파인애플, 호두, 자두를 위에 가지런히 올려 주세요.
5
팬에 굽기
2단계의 반죽을 4단계에 부어 뚜껑을 덮고 매우 약한 불에서 10~12분간 익혀 주세요.
6
팬에 굽기
케이크가 부풀어 오르고 표면이 마르며 작은 구멍들이 생길 때까지 익혀 주세요.
7
서빙하기
접시로 덮어 프라이팬을 뒤집어 케이크를 꺼내면 완성되어 바로 드실 수 있습니다.
