호박 휠 케이크

Name: 호박 휠 케이크
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 80 g 백설탕; 100 g 전란; 100 g 호박; 130 ml 우유; 160 g 케이크용 밀가루; 4 g 베이킹 파우더; 50 g 버터; 호박씨 기호에 맞게

계란과 밀가루를 쪄낸 호박 퓨레와 함께 반죽에 섞어 독특한 풍미의 호박 케이크를 만듭니다.

1시간 0분

쉬움

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재료

백설탕 80 g

전란 100 g

호박 100 g

우유 130 ml

케이크용 밀가루 160 g

베이킹 파우더 4 g

버터 50 g

호박씨 기호에 맞게

조리 방법

건재료를 체에 내린다

모든 건재료를 함께 섞어 체에 내린 후 한쪽에 둔다.

버터를 녹인다

버터를 녹여 한쪽에 둔다.

호박을 준비한다

호박을 부드러워질 때까지 찐다. 살을 떠내어 다지고 껍질과 함께 곱게 으깨서 부드러운 퓨레로 만든 다음 한쪽에 둔다.

반죽을 만든다

달걀을 곱게 풀고, 설탕을 넣어 충분히 거품 낸다. 3단계의 호박 퓨레를 넣고 골고루 섞인다. 우유를 부어 잘 섞는다. 1단계에서 체 친 건재료를 부드럽게 접어 넣은 다음, 2단계에서 녹인 버터를 넣어 걸쭉해질 때까지 섞는다. 반죽을 약 30분 정도 둔다. 굽기 직전에 다진 호박씨를 접어 넣어 반죽을 완성한다.

틀에 붓는다

굽는 틀을 약한 불 위에 올려 예열한다. 표면에 식용유를 얇게 바른 다음 과도한 기름기를 닦아낸다. 4단계의 반죽을 각 틀 홈에 약 절반 정도 채워 붓는다.

황금빛이 될 때까지 굽는다

5단계의 반죽 표면에 작은 구멍이 생기고 굳기 시작하면 꼬치나 대나무 꼬치를 사용해 하나를 들어 올려 다른 하나 위에 포개어 쌍을 만든다. 황금빛 갈색이 되고 케이크가 틀에서 살짝 떨어질 때까지 약 1-2분 더 약한 불에서 굽는다. 꼬치를 사용해 접합된 케이크를 이음새 부분에서 들어 올려 꺼낸다.