건포도 버블 링

Name: 건포도 버블 링
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h 5 min
Ingredients: 2/3 컵 (1.5파운드 레시피) / 3/4 컵 (2파운드 레시피) 우유; 1/4 컵 (1.5파운드 레시피) / 1/3 컵 (2파운드 레시피) 물; 1 달걀 (테스트 주방에서는 두 레시피 모두 1개를 권장합니다); 1/4 컵 (1.5파운드 레시피) / 1/3 컵 (2파운드 레시피) 마가린 또는 버터, 입방썰기; 3 컵 (1.5파운드 레시피) / 4 컵 (2파운드 레시피) 빵밀가루; 3 큰술 (반죽용) / 1/4 컵 (반죽용) 설탕; 1 1/2 작은술 (1.5파운드 레시피) / 2 작은술 (2파운드 레시피) 오렌지 껍질, 다진 것; 3/4 작은술 (1.5파운드 레시피) / 1 작은술 (2파운드 레시피) 소금; 1/4 작은술 (반죽용) / 1/2 작은술 (반죽용) 갈은 육두구; 1 1/2 작은술 (1.5파운드 레시피) / 2 작은술 (2파운드 레시피) 건조 활성 이스트 또는 빵머신 이스트; 3/4 컵 (1.5파운드 레시피) / 1 컵 (2파운드 레시피) 건포도; 1/2 컵 (코팅용) / 2/3 컵 (코팅용) 설탕, 육두구와 섞은 것; 1/4 작은술 (코팅용) / 1/2 작은술 (코팅용) 갈은 육두구, 설탕과 섞은 것; 3 큰술 (코팅용) / 1/4 컵 (코팅용) 마가린 또는 버터, 녹인 것

몽키 브레드와 비슷한 달콤한 빵으로, 설탕과 넛맥을 입힌 반죽 공을 튜브 팬에 넣어 구워 만든다.

3시간 5분

쉬움

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재료

우유 2/3 컵 (1.5파운드 레시피) / 3/4 컵 (2파운드 레시피)

물 1/4 컵 (1.5파운드 레시피) / 1/3 컵 (2파운드 레시피)

달걀 (테스트 주방에서는 두 레시피 모두 1개를 권장합니다) 1

마가린 또는 버터, 입방썰기 1/4 컵 (1.5파운드 레시피) / 1/3 컵 (2파운드 레시피)

빵밀가루 3 컵 (1.5파운드 레시피) / 4 컵 (2파운드 레시피)

설탕 3 큰술 (반죽용) / 1/4 컵 (반죽용)

오렌지 껍질, 다진 것 1 1/2 작은술 (1.5파운드 레시피) / 2 작은술 (2파운드 레시피)

소금 3/4 작은술 (1.5파운드 레시피) / 1 작은술 (2파운드 레시피)

갈은 육두구 1/4 작은술 (반죽용) / 1/2 작은술 (반죽용)

건조 활성 이스트 또는 빵머신 이스트 1 1/2 작은술 (1.5파운드 레시피) / 2 작은술 (2파운드 레시피)

건포도 3/4 컵 (1.5파운드 레시피) / 1 컵 (2파운드 레시피)

설탕, 육두구와 섞은 것 1/2 컵 (코팅용) / 2/3 컵 (코팅용)

갈은 육두구, 설탕과 섞은 것 1/4 작은술 (코팅용) / 1/2 작은술 (코팅용)

마가린 또는 버터, 녹인 것 3 큰술 (코팅용) / 1/4 컵 (코팅용)

조리 방법

반죽 만들기

레시피 크기를 선택하세요. 제조사 설명에 따라 첫 11가지 재료를 빵머신에 넣고, 반죽 사이클을 선택하세요.

반죽 다루기

사이클이 끝나면 반죽을 꺼내세요. 눌러서 기포를 빼세요. 랩으로 덮어 10분 동안 휴게하세요.

모양 만들기 (1.5파운드 레시피)

10인치 튜브 팬을 준비하고 기름을 바르세요. 반죽을 24개의 작은 공으로 나누세요. 작은 그릇에 1/2 컵 설탕과 1/4 작은술 육두구를 섞으세요. 각 공을 먼저 녹인 버터에 담갔다가 설탕-육두구 혼합물에 굴리세요. 코팅된 반죽 공의 절반을 팬 바닥에 놓고, 그 위에 두 번째 층을 올리세요. 남은 버터를 위에 뿌리고 남은 설탕 혼합물을 뿌려주세요.

발효 및 굽기

뚜껑을 덮어 따뜻한 곳에서 약 30분 동안 부피가 거의 두 배가 될 때까지 발효시키세요. 325°F(약 163°C)에서 35~40분 동안 굽되, 두드렸을 때 속이 빈 소리가 나면 완성입니다(너무 갈색이 되는 것을 방지하려면 마지막 10분은 호일로 느슨하게 덮어 굽세요).