연어 꼬치
꿀과 간장으로 만든 달콤짭짤한 테리야키 소스를 발라 구운 연어 꼬치.
재료
꿀
4큰술
간장
4작은술
쌀식초
2작은술
생강 (간 것)
1/4작은술
연어 필레 (껍질 제거, 깍둑썰기)
6온스 (170g)
물
1작은술
나무 꼬치 (따뜻한 물에 30분간 담가둘 것)
6
조리 방법
1
1단계
나무 꼬치를 따뜻한 물에 30분간 담가둡니다. 그릴을 강불로 예열합니다. 꿀, 간장, 식초를 섞습니다. 절반을 냄비에 따로 담아두고, 나머지 절반은 그릇에 남겨둔 뒤 다진 생강을 넣습니다.
2
2단계
생강 혼합물을 연어 위에 부어 고르게 코팅되게 섞습니다. 연어를 꼬치에 꿰어 호일로 덮은 베이킹 트레이에 놓습니다.
3
3단계
연어가 익을 때까지 한쪽 면씩 2-3분씩 굽습니다. 냄비의 소스에 물을 넣고 30초간 졸인 다음 연어 꼬치와 함께 내어 놓습니다.
