Lachs-Spieße
Lachs-Spieße vom Grill mit einer süß-würzigen Teriyaki-Glasur aus Honig und Sojasauce.
Zutaten
Honig
4 EL
Sojasauce
4 TL
Reisessig
2 TL
Ingwer (gerieben)
1/4 TL
Lachsfilet (ohne Haut, gewürfelt)
170 g
Wasser
1 TL
Holzspieße (30 Minuten in warmem Wasser eingeweicht)
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Anleitung
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Schritt 1
Weichen Sie die Holzspieße 30 Minuten lang in warmem Wasser ein. Heizen Sie den Grill auf hohe Hitze vor. Vermengen Sie den Honig, die Sojasauce und den Essig. Gießen Sie die Hälfte in einen Topf, um sie beiseitezustellen, lassen Sie die andere Hälfte in der Schüssel und fügen Sie den geriebenen Ingwer hinzu.
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Schritt 2
Gießen Sie die Ingwermischung über den Lachs und schwenken Sie ihn, sodass er gleichmäßig bedeckt ist. Fädeln Sie den Lachs auf die Spieße und legen Sie sie auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech.
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Schritt 3
Grillen Sie den Lachs 2–3 Minuten pro Seite, bis er durchgegart ist. Geben Sie das Wasser zur Sauce in den Topf und lassen Sie es 30 Sekunden köcheln, servieren Sie es dann mit den Lachs-Spießen.
