염돼지고기 두부
깍둑 썬 두부와 훈제 돼지고기를 함께 볶은 뒤 훈제 돼지고기 육수를 넣어 조리고, 국물이 끓어오르면 다진 파를 뿌린다.
재료
두부(1.5cm 큐브로 썰어 놓은 것)
250 g
염돼지고기(피를 남겨 두고, 익힌 뒤 1.5cm 큐브로 썰어 놓은 것)
100 g
대파(어짧게 썰어 놓은 것)
2
돼지 기름
한 꼬집
조리 방법
1
1단계
염돼지고기를 깨끗한 물에 넣고 익힌 뒤 꺼내 고육물을 남겨 두세요. 대파는 어짧게 썰어 둡니다.
2
2단계
염돼지고기와 두부를 모두 1.5cm 큐브로 썰어 웍에 넣고, 남겨 둔 염돼지고기 고육물을 부어 센 불로 끓입니다.
3
3단계
끓기 시작하면 불을 줄여 두부가 수면에 뜰 때까지 가열하고, 대파와 돼지 기름을 넣으면 바로 먹을 수 있습니다.
