새우 동과탕
새우 동아찌국
주재료는 새우와 동아찌입니다. 새우는 껍질을 벗겨 살만 꺼내고, 동아찌는 한입 크기로 잘라줍니다. 새우살이 부드러워질 때까지 끓인 뒤 동아찌를 넣어 함께 익혀줍니다. 간을 맞추고, 마지막에 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다.
재료
새우 (껍질을 벗기고, 등심을 제거하고, 씻어 물기를 빼다)
5 g
동과 (씻어서, 껍질을 벗기고, 씨를 제거한 후 작은 직사각형 조각으로 썰다)
300 g
참기름
적당량
소금
적당량
조리 방법
1
재료 준비
새우의 껍질을 벗기고, 등심을 제거하여 씻은 후 물기를 잘 빼서 그릇에 담아 둡니다. 동과는 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 작은 직사각형 조각으로 썹니다.
2
요리 및 간 맞추기
냄비에 찬물과 새우를 넣고 끓여 부드러워질 때까지 익힙니다. 동과를 넣고 부드러워질 때까지 계속 익힙니다. 소금으로 간을 맞추고, 그릇에 담아 참기름을 살짝 뿌려줍니다.
