작은 팬에 볶은 치킨
겨울 죽순과 셀러리 하트를 넣고 볶은 닭가슴살 요리
재료
닭가슴살 (채 썰어 소금과 물 전분으로 코팅)
150 g
죽순 (채 썰기)
100 g
절인 고추
적당량
셀러리 속대 (원문은 셀러리를 지칭)
25 g
땅콩유
적당량
소금
적당량
물 전분
적당량
요리주
적당량
흰후추 가루
적당량
식초
적당량
파와 생강 (슬라이스하거나 토막 내기)
적당량
마늘 슬라이스
적당량
조리 방법
1
준비와 숙성
치킨을 채 썰고 소금과 물 전분으로 코팅한다.
2
양념
물 전분, 요리주, 소금, 흰후추 가루, 식초를 그릇에 섞어 소스를 만든다.
3
볶음
땅콩기름에 닭고기 채를 분리될 때까지 볶은 다음 파, 생강, 마늘 슬라이스, 절인 고추를 넣는다. 향이 날 때까지 볶다가 죽순 채와 샐러리를 넣고 준비된 소스를 부어 몇 번 저은 후 접시에 낸다.
