Kleines in der Pfanne gebratenes Hähnchen
Pfannengerührte Hähnchenbrust mit Winterbambussprossen und Staudensellerie.
Zutaten
Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten, mit Salz und Wasserstärke überzogen)
150 g
Winterbambussprossen (in Streifen geschnitten)
100 g
Eingelegte Chili-Schoten
nach Geschmack
Sellerieherz (der Originaltext bezieht sich auf Sellerie)
nach Geschmack
Erdnussöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Wasserstärke
nach Geschmack
Kochwein
nach Geschmack
Weißpfefferpulver
nach Geschmack
Essig
nach Geschmack
Frühlingszwiebel und Ingwer (in Scheiben geschnitten oder in Stücke geschnitten)
nach Geschmack
Geschnittener Knoblauch
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorbereitung und Marinieren
Schneide das Hähnchen in Streifen und bestreiche es anschließend mit Salz und Wasserstärke
2
Würzen
Vermische Wasserstärke, Kochwein, Salz, Weißpfefferpulver und Essig in einer Schüssel, um die Sauce herzustellen
3
Braten unter Rühren
Brate die Hähnchenstreifen in Erdnussöl, bis sie sich voneinander lösen, dann füge Frühlingszwiebel, Ingwer, geschnittenen Knoblauch und eingelegte Chili-Schoten hinzu. Brate unter ständigem Rühren, bis es duftet, dann füge die Winterbambussprossenstreifen und Sellerie hinzu, gieße die zubereitete Sauce darüber und schwenke es einige Male, bevor du es servierst.
