연피참깨전

Name: 연피참깨전
Ingredients: 500g 밀가루 (데친 것); 500g 팥소 채움; 150g 깨 (전 표면에 입히기); 100g 얇은 반죽; 1kg 물; 2kg 식용유 (실제 사용량 125g)

달콤한 팥소를 넣고 바삭하게 긴 과자.

달라요

쉬움

0 즐겨찾기

재료

밀가루 (데친 것) 500g

팥소 채움 500g

깨 (전 표면에 입히기) 150g

얇은 반죽 100g

물 1kg

식용유 (실제 사용량 125g) 2kg

냄비에 물을 넣고 끓여주세요. 밀가루를 넣고 밀대로 고르게 저어 데쳐주세요. 꺼내어 기름을 바른 작업대에 놓아주세요.

데친 반죽을 손으로 펼쳐주세요. 식으면 매끄럽게 반죽하여 길게 밀어 작게 나누어 주세요. 각 부분을 팥소로 감싸 납작하게 빚은 후, 위에 얇은 반죽을 바르고 깨를 뿌려주세요. 중불에서 황금빛이 될 때까지 튀겨주세요.