향신료 하트·별 모양 쿠키
속은 부드럽고 향신료 향이 가득한 쿠키로, 휴일 행사 후 디저트나 선물용으로도 안성맞춤입니다.
이야기
속은 부드럽고 향신료 향이 가득한 쿠키로, 휴일 행사 후 디저트나 선물용으로도 안성맞춤입니다.
재료
버터
115 g
연갈색 설탕
115 g
계란
1 pc
물엿
1.5 tbsp
당밀
1.5 tbsp
박력분
300 g
생강 가루
2 tsp
다크 초콜릿 또는 우유 초콜릿
200 g
아이싱 슈가
150 g
조리 방법
1
1단계
볼에 버터와 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 잘 저어주세요. 계란, 옥수수 시럽, 다크 시럽을 순서대로 넣고 섞어주세요. 밀가루와 생강 가루를 넣고 반죽이 단단해질 때까지 섞은 뒤 20분간 냉장 보관하세요.
2
2단계
그동안 오븐을 180°C(6단)로 예열하고 큰 베이킹 시트 2장에 베이킹 페이퍼를 골고루 깔아주세요.
3
3단계
밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 반죽을 1cm 두께로 밀어 펴주세요. 쿠키 커터를 이용해 하트와 별 모양으로 쿠키 반죽을 잘라주세요. 자른 쿠키를 미리 준비한 베이킹 시트에 올려둘 때 서로 약간의 간격을 두고 놓아주세요.
4
4단계
오븐에서 10분간 구워 쿠키가 부풀어 오를 때까지 익힌 뒤, 식힌망에 올려 완전히 식혀주세요.
5
5단계
초콜릿은 전자레인지나 중탕으로 녹여주세요. 하트 모양 쿠키를 녹인 초콜릿에 담가 코팅해주세요. 슈가파우더를 볼에 담아 적당량의 물을 넣고 묽게 저어 아이싱을 만든 뒤, 별 모양 쿠키 위에 뿌려주세요.
