매운 양꼬치 콩팥 구이
아래의 재료와 조리 방법은 이미지에 있는 텍스트를 줄별로 전사한 것을 바탕으로 정리되어 있습니다.
재료
A 양념 (대파, 생강 슬라이스, 각각
2 g
요리주, 백후추 가루, 각각
3 g
소금, MSG, 각각
1 g
산초)
0.5 g
B 양념 (특제 바비큐 파우더
5 g
특제 커민 가루, 고추 가루, 각각)
3 g
대파기름
5 g
조리 방법
1
1단계
신선한 양꼬치 콩팥의 바깥쪽 힘줄 껍질을 제거하고, 각각 두 조각으로 썰습니다(콩팥의 지방은 제거할 필요가 없음). A 양념에 30분 동안 재운 뒤 꺼내 금속 꼬치에 꽂고 기름을 바릅니다.
2
2단계
그릴을 중불로 예열한 뒤 양꼬치 콩팥 꼬치를 올리고 양면을 계속 뒤집습니다. 수분이 완전히 날아가면 B 양념을 뿌려 serves.
핵심 팁: 양꼬치 콩팥을 재울 때 생선 냄새를 방지하려면 요리주를 반복해서 문지르세요.
신선한 버섯 구이: 인기 있는 이유: 구운 버섯은 깊고 고소한 맛이 납니다. 굽는 동안 소스를 바르기 전에 모든 수분이 완전히 날아가도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 맛에 영향을 줍니다.
재료: 프리미엄 신선한 버섯 40g
