매운 새우
색상이 선명하며, 독특한 매콤하고 얼얼하며 고소한 향미가 특징입니다. 이 요리는 전통적으로 신장을 보하고 양기를 돋우는 효능이 있다고 알려져 있습니다.
재료
새우
300 g
상추
200 g
청피망과 홍피망
1 each
고수
to taste
요리주 (양념 A용)
to taste
소금 (양념 A용)
to taste
달걀 흰자
50 ml
옥수수 전분
1 tsp
식용유 (양념 A용)
15 ml
소금 (양념 B용)
to taste
설탕
to taste
흑후추
to taste
다진 마늘
to taste
참기름 (양념 C용)
5 ml
조리 방법
1
1단계
새우의 내장을 제거하고 양념(A)에 잠시 절여 약 30분간 냉동합니다.
2
2단계
상추와 피망을 씻어 잘라서 준비해 둡니다.
3
3단계
1번과 2번 재료를 양념(B)와 함께 섞어 잘 버무립니다. 전자레인지에 강불로 5분간 돌린 후 꺼내 참기름을 뿌리고 고수를 뿌려서 내어줍니다.
