Würzige Garnelen
Leuchtend in der Farbe, mit einem charakteristischen würzigen, betäubenden und herzhaft-aromatischen Profil. Von diesem Gericht wird traditionell angenommen, dass es die Nieren stärkt und das Yang fördert.
Zutaten
Garnelen
300 g
Salat
200 g
Grüne und rote Paprika
je 1
Koriander
nach Geschmack
Reiswein (für Würze A)
nach Geschmack
Salz (für Würze A)
nach Geschmack
Eiweiß
50 ml
Speisestärke
1 TL
Pflanzenöl (für Würze A)
15 ml
Salz (für Würze B)
nach Geschmack
Zucker
nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer
nach Geschmack
Gehackter Knoblauch
nach Geschmack
Sesamöl (für Würze C)
5 ml
Anleitung
1
Schritt 1
Den Darm der Garnelen entfernen, kurz mit Würze (A) marinieren und etwa eine halbe Stunde einfrieren.
2
Schritt 2
Salat und Paprika waschen und schneiden, dann beiseite stellen.
3
Schritt 3
Die vorbereiteten Zutaten aus Schritt 1 und 2 mit Würze (B) vermengen und gut durchmischen. 5 Minuten bei höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen, dann herausnehmen, mit Sesamöl beträufeln, mit Koriander bestreuen und servieren.
