시금치 소고기 덮밥
부드러운 다진 소고기, 싱싱한 시금치, 달콤한 당근으로 만든 자극 없이 영양 가득한 밥 요리입니다. 아이들을 위한 완벽한 한 그릇 요리로, 간단한 재료들이 모여 철분과 비타민이 풍부한 따뜻한 한 끼를 완성합니다.
이야기
이 레시피는 아기를 위해 설계되었습니다. 자극적이지 않은 간으로 조리하며, 작은 입에서도 소화하기 쉬운 부드러운 식감이 특징입니다. 녹말로 재워 부드럽게 만든 소고기는 촉촉함을 유지하고, 시금치는 예쁜 색감과 영양을 더해줍니다.
재료
안심 소고기, 곱게 다진 것
200g
신선한 시금치 잎
100g
당근, 껍질 벗겨 잘게 썬 것
50g
옥수수 알갱이, 깐 것
50g
익힌 흰쌀밥
1컵
아기 간장
1큰술
맛있는 조미료 (송선선 등)
1작은술
식용유
1큰술
녹말가루
10g
물
1컵
조리 방법
1
소고기 재우기
다진 소고기를 그릇에 담습니다. 아기 간장, 조미료, 녹말가루를 넣고 골고루 섞어 옷을 입힙니다. 약 15분 정도 두어 소고기가 양념을 흡수하고 부드러워지도록 합니다.
2
채소 손질하기
작은 냄비에 물을 끓입니다. 시금치와 당근을 함께 넣고 약 30초간 데쳐 살짝 부드러워지면 건져냅니다. 물기를 빼고 식힌 뒤, 시금치는 잘게 썰어 따로 둡니다.
3
소고기와 채소 볶기
넓은 팬에 식용유를 두르고 중불로 달궈줍니다. 재워둔 소고기를 넣고 핏기가 사라질 때까지 볶으며, 덩어리지지 않게 잘게 부셔줍니다. 당근과 옥수수 알갱이를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
4
끓이고 섞기
물을 붓고 살짝 끓어오르면 익힌 밥과 썬 시금치를 넣고 모두 섞어줍니다. 밥이 국물을 충분히 흡수할 때까지 가끔 저어가며, 국물이 거의 졸아들고 크리미하게 어우러질 때까지 익힙니다. 따뜻하게 내어줍니다.
