Spinat-Rindfleisch-Reistopf
Ein mildes, nahrhaftes Reisgericht aus zartem Hackfleisch, frischem Spinat und süßen Karotten. Perfekt für Kleinkinder kombiniert diese Ein-Pfannen-Mahlzeit einfache Zutaten zu einem wärmenden Gericht voller Eisen und Vitamine.
Geschichte
Dieses Rezept ist mit Babys im Sinn entwickelt – es verwendet milde Gewürze und weiche Texturen, die für kleine Münder leicht zu bewältigen sind. Das Rindfleisch bleibt saftig, wenn es mit etwas Maisstärke mariniert wird, während der Spinat schöne Farbe und Nährstoffe hinzufügt.
Zutaten
Rinderfilet, fein gehackt
200g
Frische Spinatblätter
100g
Karotten, geschält und fein gewürfelt
50g
Geschälte Maiskörner
50g
Gekochter weißer Reis
1 Tasse
Baby-Sojasauce
1 Esslöffel
Leichte Würzsauce (wie 松鲜鲜)
1 Teelöffel
Pflanzenöl
1 Esslöffel
Maisstärke
10g
Wasser
1 Tasse
Anleitung
1
Das Rindfleisch marinieren
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Baby-Sojasauce, leichte Würzsauce und Maisstärke hinzufügen. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch die Aromen aufnimmt und zart wird.
2
Das Gemüse vorbereiten
Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Spinat und Karotten zusammen hinzufügen und etwa 30 Sekunden blanchieren, bis sie leicht weich sind. Herausnehmen, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Den Spinat fein hacken und beiseite stellen.
3
Das Fleisch und Gemüse kochen
Das Öl in einer weiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es nicht mehr rosa ist und dabei zerbröseln. Die gewürfelten Karotten und Maiskörner hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie duften.
4
Köcheln und kombinieren
Das Wasser eingießen und sanft zum Kochen bringen. Den gekochten Reis und den gehackten Spinat hinzufügen, dann alles vermischen. Den Reis die aromatische Brühe aufnehmen lassen, gelegentlich umrühren, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist und eine cremige, zusammenhängende Speise entsteht. Warm servieren.
