류양 불구운 생선 찜
불에 구운 생선을 찹은 고추, 발효된 검은콩 및 기타 양념과 함께 플레이팅하여 독특한 풍미를 더하세요.
재료
불에 구워 건조한 생선
500 g
잘게 다진 붉은 고추
150 g
발효 검은콩
10 g
생찻씨기름
취향에 따라
소금
취향에 따라
MSG
취향에 따라
닭가슴살 육수 가루
취향에 따라
간장
취향에 따라
찐 생선용 간장
취향에 따라
요리용 술
취향에 따라
백설탕
취향에 따라
식초
취향에 따라
참기름
취향에 따라
고추기름
취향에 따라
잘게 다진 파
취향에 따라
육수
취향에 따라
조리 방법
1
1단계
불에 구워 건조한 생선을 깨끗이 헹구어 뒤집어 놓은 그릇에 담습니다. 소금, MSG, 닭가슴살 육수 가루, 간장, 백설탕, 요리용 술, 찐 생선용 간장, 식초, 육수로 간을 합니다. 잘게 다진 붉은 고추와 발효 검은콩을 올리고 생찻씨기름을 뿌려 8분간 찝니다.
2
2단계
찜기에서 꺼낸 생선에 고추기름과 참기름을 뿌리고 잘게 다진 파를 올려 마무리합니다.
