Gedämpfter, am Feuer gerösteter Fisch à la Liuyang

Name: Gedämpfter, am Feuer gerösteter Fisch à la Liuyang
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 500 g getrockneter, am Feuer gerösteter Fisch; 150 g gehackte rote Chilischoten; 10 g fermentierte schwarze Bohnen; rohes Tee-Samenöl, nach Geschmack; Salz, nach Geschmack; MSG, nach Geschmack; Hühnerbouillonpulver, nach Geschmack; Sojasauce, nach Geschmack; Sojasauce für Dampfisch, nach Geschmack; Kochwein, nach Geschmack; weißer Zucker, nach Geschmack; weißer Essig, nach Geschmack; Sesamöl, nach Geschmack; Chiliöl, nach Geschmack; gehackte Frühlingszwiebeln, nach Geschmack; Brühe, nach Geschmack

Dämpfen Sie den feuergerösteten Fisch mit zerdrückten roten Chilis, fermentierten schwarzen Bohnen und anderen Gewürzen, um einen unverwechselbaren Geschmack zu erzielen.

18 Min.

Einfach

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Gedämpfter, am Feuer gerösteter Fisch à la Liuyang

Zutaten

getrockneter, am Feuer gerösteter Fisch 500 g

gehackte rote Chilischoten 150 g

fermentierte schwarze Bohnen 10 g

rohes Tee-Samenöl nach Geschmack

Salz nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Hühnerbouillonpulver nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

Sojasauce für Dampfisch nach Geschmack

Kochwein nach Geschmack

weißer Zucker nach Geschmack

weißer Essig nach Geschmack

Sesamöl nach Geschmack

Chiliöl nach Geschmack

gehackte Frühlingszwiebeln nach Geschmack

Brühe nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Den getrockneten, am Feuer gerösteten Fisch abspülen und in eine umgedrehte Schüssel legen. Mit Salz, MSG, Hühnerbouillonpulver, Sojasauce, weißem Zucker, Kochwein, Sojasauce für Dampfisch, weißem Essig und Brühe würzen. Mit gehackten roten Chilischoten und fermentierten schwarzen Bohnen belegen, mit rohem Tee-Samenöl beträufeln und 8 Minuten dämpfen.