아스파라거스 볶음
아스파라거스를 주요 재료로 사용한 가벼운 푸젠 스타일의 볶음 요리로, 파, 생강, 요리주와 함께 빠르게 볶아 만듭니다.
재료
아스파라거스 (씻어 한 입 크기로 자른 것)
200 g
다진 대파 (따로 준비해 두세요)
100 g
소금
to taste
전분 (물을 섞어 풀 만들기)
a pinch
요리주
a pinch
식초
a pinch
생강 (채 썰거나 다진 것)
to taste
미원
to taste
조리 방법
1
준비
아스파라거스를 씻어 한 입 크기로 자른 후 따로 준비해 두세요.
2
볶기
웍에 소량의 기름을 두르고 다진 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가 생강, 요리주, 식초, 소금, 미원을 넣습니다. 아스파라거스 조각을 넣고 계속 볶다가 아스파라거스가 익으면 전분 풀을 넣어 국물을 걸쭉하게 만들고 접시에 옮겨 담아 냅니다.
