Asperges sautées

Name: Asperges sautées
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 200 g Asperges (lavées et coupées en segments); 100 g Ciboule ciselée (réserver); à volonté Sel; une pincée Fécule de maïs (dissoute dans l'eau pour épaissir); une pincée Vin de cuisine; une pincée Vinaigre; à volonté Gingembre (tranché ou émincé); à volonté Glutamate (MSG)

Un sauté léger de style Fujian mettant en vedette l'asperge comme ingrédient principal, rapidement saisi avec des oignons verts, du gingembre et du vin de cuisine.

17 min

Facile

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Ingrédients

Asperges (lavées et coupées en segments) 200 g

Ciboule ciselée (réserver) 100 g

Sel à volonté

Fécule de maïs (dissoute dans l'eau pour épaissir) une pincée

Vin de cuisine une pincée

Vinaigre une pincée

Gingembre (tranché ou émincé) à volonté

Glutamate (MSG) à volonté

Instructions

Préparation

Lavez les asperges et coupez-les en segments. Réserver.

Sauté

Chauffez une petite quantité d'huile dans un wok. Ajoutez la ciboule ciselée et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, puis ajoutez le gingembre, le vin de cuisine, le vinaigre, le sel et le glutamate. Ajoutez les segments d'asperges et faites revenir en remuant continuellement. Une fois les asperges cuites, incorporez le mélange de fécule de maïs pour épaissir la sauce, puis transférez dans une assiette et servez.