볶은 대나무 죽순
껍질을 벗기고 얇게 썬 연한 대나무 싹을 볶아 혈당 친화적인 요리로 만들었습니다.
재료
부드러운 대나무 죽순(껍질을 벗겨 씻어 둠)
100 g
MSG
취향에 맞게
정제 소금
취향에 맞게
간장(잠시 담그기용)
취향에 맞게
식용유
취향에 맞게
조리 방법
1
대나무 죽순 손질
대나무 죽순의 껍질을 벗기고 씻는다.
2
대나무 죽순 썰기
껍질을 벗긴 대나무 죽순을 직사각형으로 썰어 씻고, 간장에 잠시 담근 뒤 물기를 센다.
3
볶기
프라이팬에 식용유를 약 80℃까지 달아오르게 데우고, 대나무 죽순을 넣어 노랗게질 때까지 볶은 다음 정제 소금과 MSG를 넣어 볶고 담는다.
