송로 볶음
새송이버섯을 주재료로 하여 죽순편과 채소를 곁들인 가벼운 채식 볶음 요리입니다.
재료
신선한 송로(깨끗이 씻어 슬라이스)
500 g
죽순 슬라이스
50 g
청경채 잎장(씻어 한 입 크기로 썰기)
50 g
정제 소금
to taste
미원
to taste
간장
to taste
다진 파
to taste
라드
to taste
조리 방법
1
준비
송로를 다듬어 깨끗이 씻은 다음 슬라이스합니다. 청경채를 씻어 한 입 크기로 썹니다.
2
볶기
라드를 두른 웍이 달궈지면 다진 파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶습니다. 송로를 넣고 몇 번 볶은 뒤 정제 소금과 간장을 넣고 계속 볶습니다. 죽순 슬라이스와 청경채를 넣고 간이 배도록 볶다가 미원을 뿌려 골고루 섞은 다음 접시에 담아 냅니다.
