볶음 양배추

Name: 볶음 양배추
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g 양배추 (채 썰거나 깍둑썰기, 소금 한 꼬집으로 잠시 절임); 생강 (다지기) 적당량; 대파 (다지기) 적당량; 소금 적당량; 청피망 (채 썰기) 적당량; 홍피망 (채 썰기) 적당량; 저염 간장 적당량; 설탕 적당량; 식초 적당량; 미원 적당량; 참기름 적당량

주재료인 양배추에 채 썬 녹색 피망과 빨간 피망을 더해 만든 가정식 볶음 요리입니다.

25분

쉬움

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재료

양배추 (채 썰거나 깍둑썰기, 소금 한 꼬집으로 잠시 절임) 500 g

생강 (다지기) 적당량

대파 (다지기) 적당량

소금 적당량

청피망 (채 썰기) 적당량

홍피망 (채 썰기) 적당량

저염 간장 적당량

설탕 적당량

식초 적당량

미원 적당량

참기름 적당량

조리 방법

1단계

양배추를 채 썰거나 깍둑썰기하여 소금 한 꼬집을 넣어 잠시 절이고, 생강과 대파는 다지고, 청피망과 홍피망은 채 썰어 준비합니다.

2단계

웍을 달궈서 기름을 두르고, 다진 대파와 생강을 넣어 향이 올라올 때까지 볶은 다음 청피망과 홍피망 채를 넣고 잠시 볶습니다. 양배추의 물기를 짜서 웍에 넣고 잠시 볶은 후 저염 간장, 설탕, 식초를 넣고 충분히 익을 때까지 계속 볶습니다. 마지막에 미원 한 꼬집과 참기름을 넣어 마무리합니다.