닭고기 슬라이스와 완두순 볶음

Name: 닭고기 슬라이스와 완두순 볶음
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Ingredients: 300 g 닭가슴살; 500 g 완두순 (다듬어 씻은 것); 2 계란 (흰자만 사용); 80 g 라드; 8 g 소금; 6 g MSG (글루탐산나트륨); 30 g 요리주; 30 g 물전분; 육수, to taste

부드러운 닭고기 슬라이스를 신선한 완두순과 함께 볶아 만든 다채로운 사천 요리.

21분

쉬움

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재료

닭가슴살 300 g

완두순 (다듬어 씻은 것) 500 g

계란 (흰자만 사용) 2

라드 80 g

소금 8 g

MSG (글루탐산나트륨) 6 g

요리주 30 g

물전분 30 g

육수 to taste

조리 방법

1단계

완두순을 다듬어 씻는다. 계란 흰자와 물전분을 섞어 매끄러운 반죽을 만든다.

2단계

닭가슴살을 약 4cm 길이, 2cm 너비의 조각으로 썬다. 먼저 요리주와 고르게 섞고, 그 다음 계란 반죽을 입히고, 마지막으로 약간의 기름을 넣어 섞는다.

3단계

소금, MSG, 요리주, 물전분, 육수를 그릇에 함께 넣어 소스를 만든다.

4단계

웍을 달궈 기름을 넣는다. 기름이 뜨거워지면 닭고기 슬라이스를 넣고 부드럽게 풀어주며 살짝 익을 때까지 볶은 뒤 건져내어 기름을 뺀다. 웍에 소량의 기름을 남기고 완두순을 넣어 몇 번 볶은 다음, 다시 닭고기를 넣고 함께 섞는다. 준비한 소스를 부어 끓어오르면 모든 것을 고르게 섞어 코팅하고 내놓는다.