표고버섯 돼지심장 볶음
표고버섯과 돼지심장, 죽순을 넣어 만든 영양가 높은 볶음 요리로, 심장 건강에 좋고, 보혈하며, 마음을 진정시키는 데 가치가 있습니다.
재료
불린 표고버섯(다듬고 씻어 썬 것)
50 g
익힌 돼지심장(썬 것)
200 g
죽순 슬라이스
20 g
요리주
적당량
정제소금
적당량
다진 대파
적당량
물전분
적당량
참기름
적당량
돼지기름
적당량
조리 방법
1
1단계
불린 표고버섯을 다듬고 씻어 썬다. 돼지심장을 썬다.
2
2단계
웍에 돼지기름을 두르고 다진 대파를 넣어 향이 날 때까지 볶는다. 돼지심장 슬라이스를 넣고 볶다가 요리주를 넣고 몇 차례 뒤집는다. 표고버섯과 정제소금을 넣고 양념이 잘 배도록 볶는다. 물전분을 넣어 걸쭉하게 하고 참기름을 뿌려 즉시 낸다.
